簡介
土豆燉牛肉起源於匈牙利的一道名為「古拉希」的傳統名菜，後傳入蘇聯。這道菜由於被赫魯小夫與xx主義聯繫到一起，所以土豆燉牛肉便成了xx主義好日子的代名詞，暨土豆燉牛肉就是xx主義。看來我們已經提前進入xx主義社會。嘿嘿……
原料
牛肉（牛腩） 1000g, 土豆 2個, 洋蔥 2個, 西紅柿 4個, 胡蘿蔔 1個, 蔥姜 適量, 老抽，料酒 各1大勺, 醋，糖 1小勺, 番茄沙司，黑胡椒 適量, 油 鹽
步驟
1牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。
2配料洗凈切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。
3鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，
5擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。
6放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。
7出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
8等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。
9營養豐富，顏色誘人，很下飯的一道菜。
小技巧
牛肉要選牛腩肋條這一部分，肥瘦相間吃起來很嫩不柴。焯水之後要用溫水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了。
