原料
步驟
1蔥切段，姜切片，蒜切末備用。牛肉切片或者小塊都可以，土豆切塊～
2食用油適量，燒至七成熟，放花椒大料少許，倒入蔥段和薑片，炒香後倒入切好的牛肉翻炒～
3待牛肉失去血色變白後，撒一點胡椒粉，幾滴料酒，再放一小勺老抽，倒入切好的土豆塊繼續翻炒～
4待翻炒一會，添水，一般一次加一點，少量多次，不會水水的或者糊鍋。由大火轉中火哦～
5直至土豆變面了，牛肉就基本好了，如果牛肉切塊的話，就先燉牛肉，久一點再放土豆塊～熟了以後，轉至小火收汁，倒入蒜末，關火，蓋蓋兒，五分鐘之後盛出～
1蔥切段，姜切片，蒜切末備用。牛肉切片或者小塊都可以，土豆切塊～
2食用油適量，燒至七成熟，放花椒大料少許，倒入蔥段和薑片，炒香後倒入切好的牛肉翻炒～
3待牛肉失去血色變白後，撒一點胡椒粉，幾滴料酒，再放一小勺老抽，倒入切好的土豆塊繼續翻炒～
4待翻炒一會，添水，一般一次加一點，少量多次，不會水水的或者糊鍋。由大火轉中火哦～
5直至土豆變面了，牛肉就基本好了，如果牛肉切塊的話，就先燉牛肉，久一點再放土豆塊～熟了以後，轉至小火收汁，倒入蒜末，關火，蓋蓋兒，五分鐘之後盛出～
