五彩皮蛋瘦肉粥 0

原料

珍珠米 100g, 瘦肉 50g, 皮蛋 2枚, 胡蘿蔔 20g, 熟玉米粒 20g, 香菇 3朵, 蔥 5g, 姜 5g, 鹽, 糖, 澱粉, 香油

步驟

1瘦肉切丁,鹽糖適量、澱粉一匙,鹵1小時

2米淘洗凈,冷水加香油泡半小時

3兩枚皮蛋分別切成大小塊,胡蘿蔔香菇切丁,備蔥花薑絲

4開水入肉丁大火煮開,撇去浮沫

5加入小塊皮蛋丁和薑絲,煮2分鐘

6入米小火煮約30分鐘,攪拌

7加入大塊皮蛋、胡蘿蔔香菇丁、熟玉米粒,文火15分鐘,出鍋點蔥花香油少許,完成

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