西芹雞心 0

簡介

雞心的嚼勁,西芹的清新,配以虔誠的信念,相信你能夠成為食神。

原料

雞心 300g, 西芹 500g, 青椒 100g

步驟

1雞心,物美價廉,弄多少看自己選擇。

2將雞心切散,大致三瓣至六瓣,這樣容易入味,吃起來爽快,大快朵頤之美感。記得,雞心內的血塊也清除乾淨。

3切西芹,用心切即可。不喜歡葉子,不要葉子也可。做菜嘛,講究一個內心舒坦,愛怎麼弄就怎麼弄。

4切切切,切青椒,切出絢爛人生。

5用油爆雞心,掌控火候,切莫心急。醬油,鹽自不必說,在最後加少許黃酒,讓香味更濃。少許是多少呢?感覺三分之一口酒,如果你嘴巴特別大,就當我沒說。  然後,加一些水,用蓋子蓋著悶一會兒,感覺開心了,雞心完全軟了就起鍋吧。

6炒西芹,和炒青菜一樣。起鍋,最後炒青椒,炒出青椒的爽快感之後,就把雞心加入,兩者的味道互相滲入,翻滾無比。最後加入已炒過的西芹,清新之氣溢鍋而出。 蓋上蓋子,燜一會兒,讓他們互相交流,感覺開心了就可以起鍋了。

7最後一步:上盤子,感受食神的幸福感。

小技巧

油湯不足就加一些水在燜,干燜會焦的哦。

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