原料
步驟
1大米淘洗乾淨後,用2湯勺油、1茶勺鹽和2湯勺水拌勻腌1小時
2鍋中放入足量水、薑末和豬肉末煮沸,撇去浮沫，放少許料酒去腥,待水再次沸騰後,放入腌好的大米,大火煮開,小火繼續煮半小時
3把皮蛋切碎放入粥中繼續煮20分鐘
4最後加入鹽,、胡椒粉,、雞精拌勻,撒上蔥花即可
小技巧
在鍋中放一個小調羹與粥同煮,可以防止煮粥時粘底.
1大米淘洗乾淨後,用2湯勺油、1茶勺鹽和2湯勺水拌勻腌1小時
2鍋中放入足量水、薑末和豬肉末煮沸,撇去浮沫，放少許料酒去腥,待水再次沸騰後,放入腌好的大米,大火煮開,小火繼續煮半小時
3把皮蛋切碎放入粥中繼續煮20分鐘
4最後加入鹽,、胡椒粉,、雞精拌勻,撒上蔥花即可
在鍋中放一個小調羹與粥同煮,可以防止煮粥時粘底.
