水果奶油可可戚風蛋糕 0

簡介

桃李芬芳--只用了三種水果的這款桃李芬芳,簡單卻也稱得上醒目,主要是不會考究裱花功力,只要能大體抹勻,將水果切得漂亮點,那就已是成功了九分。

金黃色的桃子,艷紅的李子,再配上白色黑點的火龍果,當它們與奶油可可戚風蛋糕相遇,切一小塊潤於口中,自會由簡變繁讓你驚艷於它滴口感噢~~

原料

8寸可可戚風蛋糕 1個, 植脂奶油 250克, 桃罐頭 適量, 李子 適量, 火龍果肉 適量

步驟

1將奶油倒入無水無油的不鏽鋼盆中,用電動打蛋器打發,打至表面形成軟的尖峰即可

2將蛋糕頂部削平,倒扣放到轉台上,用蛋糕刀橫著平切,分成兩片。用抹刀挑些打發好的奶油,抹在一片蛋糕上,再用另一片蓋上後輕輕摁壓使之貼合

3將桃罐頭切塊,火龍果油用挖球器挖成球形,李子洗凈

4再用抹刀挑起奶油,將蛋糕整個抹勻後,擺放桃罐頭和水果,用毛刷刷些罐頭汁在桃罐頭和水果表面即可

小技巧

1、打發奶油時先低速打,再轉中速,最後高速,打至表面形成軟的尖峰,提起打蛋器時出現尖角即可。 2、打發過的奶油在裱花前放入冰箱冷藏室十分鐘左右再抹蛋糕,效果更好。 3、如無透明果膠,刷些罐頭汁也可以使果肉表面顯得晶亮。

相關菜譜