原料
主料：鸡蛋2个，低筋面粉100克，可可粉20克，黄油70克，糖70克，牛奶20毫升，泡打粉1/4勺 辅料：黄油30克，可可粉1小勺，朗姆酒1瓶盖，白砂糖15克，新鲜车厘子50克，玉米淀粉1小勺
步骤
1、全蛋打发，将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿，与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖，直接打发。 2、蛋液慢慢地变蓬，慢慢地长高，等它们不再长高，蛋液上出现明显纹路时就可以了。 3、将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛，在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。 4、将打发的蛋糊分次加入可可面糊中，从下往上切拌调匀。 5、将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到放了纸模的蛋糕模具中，七分满。 6、烤箱提前用180度的温度预热5分钟，将烤盘放入，用180度烤25左右。 7、烤蛋糕的时候我们来做果酱喽~在碗里放入一小勺玉米淀粉，用一瓶盖朗姆酒稀释。 8、把车厘子去核加入少量的水用搅拌机里搅成泥，放入锅中加入糖熬煮一小会儿，加入朗姆酒淀粉溶液煮粘。 9、做好的车厘子酱晾凉备用。 10、在室温融化的黄油里加入可可粉和糖粉打得略发。 11、蛋糕烤好了，稍微放凉后把可可黄油在杯子蛋糕挤上一圈。 12、把车厘子酱用勺子盛放在中间就可以享用啦！
