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原料
车厘子: 400克, 白糖: 40克, 冰糖: 40克, 柠檬: 半个
步骤
1车厘子洗干净。
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2去核~切小块,或者用手撕碎也可以。
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3加入一部分冰糖和白糖,大概四分之一,静置一个小时,让果胶发挥出来~
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4倒入锅中小火熬~加剩下的白糖和冰糖,外带半个柠檬汁
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5颜色会越来越深,搅拌是怕糊了。慢慢会变的浓愁,果胶都会出来。熬半个小时四十分钟。
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6我只熬了二十多分钟就是这个效果了,味道棒极了,口感超级好。
7最后装瓶。瓶子要用开水煮。高温消毒。装瓶的时候瓶子里面要完全没有水。
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小技巧
要趁热装瓶,然后装瓶以后冷至常温就可以放入冰箱了。最好七天内吃完。吃的时候要用干净的勺子舀。防止变质。宝宝