色泽红亮，味道甜美。
冬瓜５００克，姜粒少许，水淀粉少许，酱油一小勺，盐一小勺，白糖一小勺，香菜两颗
１、把冬瓜去皮洗净，然后切成大小适中的小块。 ２、把姜切成粒，香菜切成碎末。 ３、坐锅热油，等油温五成热时放入姜粒爆香，然后下入冬瓜翻炒，等到冬瓜变色以后加入酱油、白糖，使劲翻炒一会，然后调入一点清水，焖煮一会 ４、等冬瓜烧软以后加入盐和水淀粉，最后撒上香菜就可以了。
烧冬瓜的时候有个小窍门，要挑那种皮比较老，籽比较饱满的冬瓜，这样的冬瓜不容易出水，烧的时候才好吃。
