简介
~~贝类海产,古称鳆鱼,因外壳有九个孔又称九孔鱼,食疗上有明目解热之用,所以还有个别号是明目鱼。不论怎么称呼,它都是海味之首。 这个冻鲍的做法,估计没有人像我一样用干鲍的,一般都是鲜鲍,主要是因为鲜鲍味道清淡而且个头极大。不过要去哪里买鲜鲍对我来说是个太麻烦的问题,于是改换一把,顺便也把名字改成草版滴~~
原料
主料:鲍鱼
步骤
1、老人头菇剥去外皮后洗净,切片待用; 2、干鲍水发; 3、鸡腿剥皮后剔去肥油; 4、以上材料痛煮3-4小时; 5、煮好的鲍鱼捞出切片,冷藏后使用。 6、冰块打碎后排入盘子冷藏; 7、煮好的鲍鱼切片 8、放量后排上盘子即可。