原料
鸡蛋4颗，虾仁80公克，葱花15公克，盐1/4小匙，料理米酒1小匙，水50㏄，太白粉1小匙
步骤
1.虾仁洗净，放入滚水中锅汆烫，水再次滚开后5秒钟即捞出冲凉沥干备用。 2.太白粉放入碗中，加入水水调匀备用。 3.鸡蛋打入碗中，加入盐及料理米酒搅打均匀，再加入作法1、2及葱花拌匀备用。 4.热锅倒入2大匙油烧热，将作法3再次拌匀后倒入锅中，中火翻炒至蛋汁凝固即可。
鸡蛋4颗，虾仁80公克，葱花15公克，盐1/4小匙，料理米酒1小匙，水50㏄，太白粉1小匙
1.虾仁洗净，放入滚水中锅汆烫，水再次滚开后5秒钟即捞出冲凉沥干备用。 2.太白粉放入碗中，加入水水调匀备用。 3.鸡蛋打入碗中，加入盐及料理米酒搅打均匀，再加入作法1、2及葱花拌匀备用。 4.热锅倒入2大匙油烧热，将作法3再次拌匀后倒入锅中，中火翻炒至蛋汁凝固即可。
