原料
步骤
1、将糯米洗净,泡水3-4小时后,沥干水分。 2、莲藕洗净,切开尾部,塞入糯米,再用牙签把边盖固定。 3、把莲藕放入锅中,加水盖过莲藕,以慢火煮约1小时。 4、将煮好的莲藕取出,刮掉外皮,再切片放入小碗,加入调料,上蒸笼再蒸30分钟,倒扣入盘。
小技巧
1、塞糯米时,要仔细塞实,可用细木条压实。 2、牙签若没固定边盖,糯米会煮溢出来。
1、将糯米洗净,泡水3-4小时后,沥干水分。 2、莲藕洗净,切开尾部,塞入糯米,再用牙签把边盖固定。 3、把莲藕放入锅中,加水盖过莲藕,以慢火煮约1小时。 4、将煮好的莲藕取出,刮掉外皮,再切片放入小碗,加入调料,上蒸笼再蒸30分钟,倒扣入盘。
1、塞糯米时,要仔细塞实,可用细木条压实。 2、牙签若没固定边盖,糯米会煮溢出来。