自创的。
用料:豆腐1块,鸡蛋1个 辅料:盐,葱花,白胡椒粉
1、将鸡蛋打散,加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。 2、豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐,别扔掉哦! 3、把挖好的豆腐加盐,放在热水里烫一下,取出。 4、再把蛋液导入豆腐的小洞中,上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。
挖豆腐要特别小心。