A主料：，大薯两个 ，草鱼（大概一斤） 一条，米粉一两，B调料：，葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精
1.鱼切块用B调料淹渍半小时入味。 2.大薯去皮后用刷板刷成桨加少许盐和适量米粉调均。 3.把淹好的鱼块夹入薯桨下七成热油锅炸成金黄用漏勺勺起即可。
炸的要领是小火下大火起。
