大明虾 20只 黄酒 半支 老姜 8片 枸杞子 50g
1、洗净大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥，洗净。（控干水） 2、把老姜片排在盘里做垫底。 3、然后逐一的排上明虾，接着把黄酒浇入再撒下枸杞子。 4、旺火速蒸不过10分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。 https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes
一定要在锅内水沸后才将食材盆子放入锅蒸。
