原料
黄油: 40g， 棉花糖: 150g， 芝士苏打饼: 175g， 坚果&蔓越莓干: 120g， 奶粉+芝士饼干碎: 40g+5g， 雪花粉(奶粉+芝士饼干碎): 15g+8g
步骤
1不沾锅加热至黄油融化。
2加入棉花糖压拌至融化顺滑。
3加入全脂奶粉和芝士饼干碎末 快速搅拌均匀
4快速加入芝士苏打饼和坚果 关火 用刮刀稍作搅拌就直接上手去混拌。 芝士苏打饼不需要切碎 因为苏打饼非常容易碎如果你提前切的话到时候就只有粉末辣 坚果切碎口感比较好！
5然后用烤盘整形…记得垫油纸不然会沾…整形完还有热度的时候把雪花粉倒进去只倒表面
6然后完全冷却后切块放在一个保鲜袋里 再把剩余的雪花粉倒进去 晃动保鲜袋 这样雪花酥沾粉会均匀一些。
小技巧
●关于芝士苏打饼:用过三个牌子 良品铺子 土斯 惊奇 味道都差不多 均是京东购买 然后到手饼干的破碎程度是 良品铺子＜土斯＜惊奇 味道差不了多少 个人觉得惊奇的稍微没有那么那么的脆 ●关于芝士饼干碎末:直接把饼干放在料理机或者榨汁机里压成碎末 或者手动放在保鲜袋里压碎都可以。 ●关于整形:这个饼干整形一定要快 因为苏打饼特别容易碎不能太重或者太轻 否则都碎完了。
