原料
杏仁粉: 150克， 低筋面粉: 180克， 橄榄油: 120克， 鸡蛋: 1只， 白糖: 30克， 双效泡打粉: 2克
步骤
1将橄榄油放入面包机，打入鸡蛋
2放入白糖
3加入杏仁粉
4加入面粉
5在面粉中间位置用手指按出小坑，加入双效泡打粉。
6用面包机将材料搅拌成团，搅拌10分钟。
7将面团倒岀，可分为24个小酥饼。
8将一份均分三份，一小份做八个，共24个。放铝箔纸上，做成小圆球，微微按扁。
9送入烤箱，180度15分钟，因烤箱不同，建议全程在旁边照看，烤至微黄，断电后让酥饼在炉中冷却，烤色将略深。
10岀炉！
11放入便当盒，带到公司当下午茶点！
小技巧
1、因酥饼易碎，厚度需一厘米左右，否则拎不起来。 2、本配方为1烤盘分量，泡打粉用双效泡打粉。 3、杏仁粉可换为其它坚果碎。 4、做好酥饼坯，同烤盘放入冰箱半小时，烤箱180度预热10分钟，再把冷却好的酥饼坯进行烤制，可迅速定型。 5、放冰箱步骤让成粒的白糖溶化，烤岀饼中嚼不到白糖颗粒。
