原料
土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 1个, 口蘑: 若干, 咖喱块: 6块, 咖喱粉: 2茶勺, 黑胡椒: 适量, 盐: 1茶勺, 椰浆: 适量
步骤
1准备食材:洋葱切丝,胡萝卜和土豆削皮切块,口蘑切片。 调料需要盐、市售咖喱块、咖喱粉、椰浆、黑胡椒。(后三种调料非必备)
2炒锅放油,下洋葱丝炒软
3放入土豆胡萝卜翻炒
4炒匀
5加入口蘑略微煸炒
6加水没过食材
7盖锅盖大火煮开
8水开后调中火炖10-15分钟
9土豆和胡萝卜煮熟煮软,水分略收干以后加入咖喱块、咖喱粉和一点椰浆。(没有咖喱粉和椰浆可以不放)
10咖喱块数量可根据自己口味调节。
11煮到咖喱块融化
12出锅之前加点黑胡椒
13加入黑胡椒粉后,大火煮半分钟至粘稠。
14关火装盘,可搭配米饭、意面、甚至是欧包都可以。
小技巧
咖喱粉会增香 加一点点椰浆会增加浓稠感 这两个调料如果没有可不加。