原料
馅料: ， 老豆腐: 一小块（可以焯一下水，沥干水分。也可以省略）， 香葱: 适量， 老干妈辣酱: 少许， 蚝油: 少许， 芝麻油: 适量， 细盐: 少许， 生抽: 少许， 胡椒粉: 少许， 面团部分: ， 普通面粉: 250， 水: 130， 干酵母: 3， 盐: 2
步骤
1把老豆腐洗净沥干水分，用勺子碾碎根据自己口味加入所有调料拌匀后品尝一下咸淡。
2我家喜欢加点老干妈辣酱，看着红彤彤其实一点不辣增香许多！如果不爱就省了！
3馅料可以在发面的时间进行，也可以做好了放冰箱冷藏（夏天） 面团一发好揉匀揉去气泡松弛15分钟，擀成长方形（不要擀的太薄）撒上调好的豆腐馅，不要太多均匀些，上下左右都留点余地不要填满了馅！（我就是每次都会贪心加的太多，造型难看）。自上而下轻轻卷起，边卷起边把两边口子捏封口了，最后底部收口也要捏紧了。 操作时要在案板上撒薄薄的面粉！
4用刀切成大小相等生胚，不要太窄不然蒸起来爬不起来哦！码放在蒸笼里要留出间隙，盖上盖子放蒸锅里（夏天锅里加冷水，冬天锅里加温水）静置到比原来大一圈就可以蒸了！
5冷水蒸，大火烧开转中火大约12分钟左右（个头小的）关火虚蒸3分钟取出即可！热乎乎的美味极了！
6也可以煎着吃，更香！
