原料
大个土豆: 1个, 香菜: 1棵, 小香葱: 1棵, 盐: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 橄榄油: 适量, 柠檬汁: 适量
步骤
1土豆洗净在锅中蒸熟,也可以煮熟,过凉后去皮切成滚刀块。
2小香葱切成葱花,香菜切段,香菜用来代替电影中出现的野水芹。
3在土豆块上均匀的淋上橄榄油,撒适量盐和现磨黑胡椒碎,放葱花和香菜段,拌匀即可,喜欢柠檬的可以淋少许柠檬汁。
小技巧
土豆要整个煮才可以,如果提前切开,土豆中会进去太多水分,煮完以后口感不会这么绵密。通常煮20分钟即可,可以用筷子插一下土豆的中间部位,如果能很顺利地插透,基本就熟了。