牛里脊肉: ， 芹菜: ， 酱油: ， 生粉: ， 盐: ， 料酒: ， 糖:
1牛肉洗净，切成丝
2把牛肉丝放入碗里，加少许生粉，酱油，料酒，盐，糖，抓匀备用
3起油锅，比平时炒菜略多的油，大火烧热
4放牛肉丝快炒至变色
5放切好的芹菜段
6快速翻炒均匀
7芹菜变软，加少许盐，炒匀即可出锅
1.一定要用牛里脊肉。 2.全程速度一定要快。 3.这道菜全程大火。 4.也可以放蒜苗炒牛肉丝，也很美味。
