原料
芹菜: 适量， 牛肉: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 蒜: 4瓣
步骤
1将芹菜和牛肉切成小块。将蒜瓣切成小片。
2腌制肉（加酱油、料酒、食用油）约半小时
3将油锅加热，爆香蒜片
4加入腌制完的牛肉，炒制半熟后即可盛出
5加入油，倒入切好的芹菜，快速翻炒
6将半熟的牛肉倒入，继续翻炒
7加酱油或盐，待牛肉熟后即可出锅
小技巧
不建议把牛肉烧的时间过长，会老； 在腌牛肉的时候要经常给它做按摩，这样比较入味； 在爆香蒜的时候一定要把蒜放在油里，要不然会糊 如果用平底锅的朋友，可以将平底锅倾斜再放入蒜片
