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原料
步骤
1原料: 草莓12-15个,一定要用纸将草莓表面的水吸干,否则之后很难裹上巧克力。 巧克力里沾了水也会结颗粒。
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2准备好一个干净的盘子,垫上油纸。 等下放裹好巧克力酱的草莓。
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3准备一个碗,一定要擦干净,没有水。 将5汤勺淡奶油和50g巧克力放入碗中,隔水融化。 淡奶油的量不是绝对的。取决于巧克力的配方,有可能需要多些有可能少些,自己看情况添加。 这次用的65%黑巧克力,用牛奶巧克力也好吃。
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4融化好的巧克力酱如?图。 草莓裹巧克力的过程中,碗一直放在小锅上面,里面装上热水,这样可以保持巧克力酱不凝固。
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5用一根小细棍扎住草莓,然后左手旋转,右手用勺子往草莓上缠巧克力。
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6弄好之后,放入冰箱冷藏一个小时+
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7科特爸爸回家之后,肯定一次性解决掉?
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小技巧
隔水融化巧克力时,巧克力里面一定不能混入水蒸气,可以全程小火。