原料
草莓酱: 30g， 黑巧克力: 200g， 奶油: 50g， 淡奶油: 30g， 白兰地: 10g
步骤
1先将淡奶油隔水加热到45℃左右
2加入奶油后水温可以加热到50℃，等奶油完全融化后降温到35℃备用
3加入草莓果酱后迅速拌匀，如果果酱是冷藏过的，那么水温要稍微热点
4加入融化好的黑巧克力调匀，搅拌的时候要匀速，避免充入多余的气泡
5搅拌均匀后加入白兰地充分调匀
6把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟，然后用饼干模具压出形状
7把压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面，淋好后放在凉网上
8待巧克力没有干的时候，用白色巧克力画上线条
9然后用牙签轻轻的划出纹路
