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原料
羊排: 1000克, 葱: 50克, 姜: 15克, 花椒: 2克, 大料(八角): 2克, 盐: 6~8克, 白胡椒粉: 太轻,没法称
步骤
1羊排洗净切小块。 ?如果你觉的羊排比较肥,也不要在这个时候切除,不然炖出来不香。可以在炖好后撇出去。
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2准备好香料
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3凉水放入羊排开煮
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4煮快开时撇去浮沫
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5然后捞出羊排,水倒掉不要。
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6锅底放一勺(吃饭用的勺)油,放入葱姜稍炒一下
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7放入羊排,翻炒一会儿
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8加入开水
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9加入花椒大料(装炖料盒里哈)
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10大火煮开,转小火慢炖 大概40分钟左右,加入盐和白胡椒粉 ?如果嫌肥,此时可以撇一撇浮油 ?由于白胡椒粉比较轻,所以不好称量,白胡椒粉的作用是提鲜去腻,所以适量即可,不必吃出辣味。 ?我加了枸杞子,不加也可以
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11继续炖20分钟左右就熟了,最后上桌前撒上香菜末。
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12好了,直接上桌。 高颜值锅的好处就是可以直接上桌??? ❤️高颜值的乐美雅琥珀直烧锅,链接拿去: https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.5-b-s.w4011-17787346135.51.1cc78491fFzmBr&id=564028349725&rn=25bbbd0624cde6125fd130bf9fcb0d48&abbucket=14 别忘了跟客服提“我很家常”,有粉丝专享优惠券哦✌️✌️
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