原料
鸭架: 适量， 蒜头: 适量， 孜然: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 酱油（老抽）: 适量， 辣椒粉: 适量， 植物油: 适量
步骤
1菜市场买回来的冰冻鸭架解冻～
2冲洗一下剁成小块～
3焯水：锅里装适量冷水～放入剁好的鸭架～开大火将水烧沸腾后再继续煮个两分钟～
4焯好水的鸭架用清水冲洗一遍～
5锅里倒入植物油烧热～油可以多倒一点～
6开大火～倒入鸭架爆炒～
7大火爆炒到鸭架开始偏金黄色的时候加入盐炒匀～
8加入适量水没过鸭架～
9继续保持大火煮沸～
10锅里的水沸腾后加辣椒粉和鸡精～调小火焖煮～
11水慢慢被收干了～
12等到水完全收干～锅底剩下的全是油～把鸭架拨到一边～加入蒜末和孜然粉用底油爆香～
13用油爆过的蒜末和孜然非常香～
14佐料和鸭架混合均匀～加酱油翻炒～
15继续爆个两分钟的样子～就可以出锅啦～
16做零食好赞～超爱蒜香和孜然香味～
