原料
肋排: 数根, 冰糖: 4块, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 老抽: 适量, 孜然: 根据口感, 鸡蛋: 一个
步骤
1洗净肋排
2肋排切成小块,并焯水去血
3适量玉米淀粉,鸡蛋一个(最好是蛋清,因为是晚饭后准备,蛋黄不能再做其他食材 更不能浪费哦),调入盐 孜然 老抽 冰糖水 鸡精拌匀,静置半天时间。
4锅内下油,烧至8成热,下排骨
5排骨炸锅两次,一是口感香酥 二是保证排骨肉熟透
6出锅啦…
肋排: 数根, 冰糖: 4块, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 老抽: 适量, 孜然: 根据口感, 鸡蛋: 一个
1洗净肋排
2肋排切成小块,并焯水去血
3适量玉米淀粉,鸡蛋一个(最好是蛋清,因为是晚饭后准备,蛋黄不能再做其他食材 更不能浪费哦),调入盐 孜然 老抽 冰糖水 鸡精拌匀,静置半天时间。
4锅内下油,烧至8成热,下排骨
5排骨炸锅两次,一是口感香酥 二是保证排骨肉熟透
6出锅啦…