咸水河虾 0

原料

大河虾: 300克, 料酒: 10克, 葱: 10克, 姜: 5克, 精盐: 8克, 味精: 2克, 清水: 500克

步骤

1先将大河虾放竹框内,用清水冲洗一下。

2香葱去除根部洗净,切成2厘米长的段;姜去皮洗净,切成片。

31. 锅洗净加入清水置旺火上,加葱段、姜片、精盐烧沸。

42. 倒入河虾,加料酒烧沸至断生时,加味精,捞入盆内,去葱结、姜片,舀入原汤即成。

小技巧

1.一定要选用活河虾,另外最好选用带籽大河虾。雄虾要剪去须和虾脚。 2.烹制时间不宜太长,一般断生即可。盐的用量比平时一般菜要多。 准备时间:5分钟 烹饪时间:5分钟

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