原料
大里脊: 半斤， 番茄酱: 200-300克， 糖: 一大勺， 醋: 一小勺， 姜: 五六片， 糯米粉: 50克， 淀粉: 100克， 鸡蛋: 一枚
步骤
1第一步把里脊肉切成片，通脊其实容易成型、小里脊就是切出来的片小，大家随便啦，当时前几步我没拍，大家看视频截图一样的
2切好后放碗里加入一个鸡蛋清，不要黄哦，加一点点盐，一点点就可以，加入一点糖，再把切好的姜片放进去，开始抓匀。
3接下来就是重要一步，做面糊，放好半个碗底的糯米粉，两倍的淀粉，放一点点凉水搅拌均匀，提示大家：放糯米粉是为了更好挂糊和吃起来酥松，面糊搅拌的和酸奶差不多的黏稠度，不能太稀哦，一定要有一种粘稠的感觉
4然后把腌制好的肉加入到面糊中，姜不要，搅拌均匀，使每片肉上粘满面糊
5接下来油炸，油温一定要高，否则会沉底也会面糊挂不住，炸两遍哦，炸至金黄，酥酥的感觉就好了。一定两遍哦
6留底油一点点就可以，小火加入番茄酱，多放些哦，少了不行的，小火炒制一次，加入半小碗水，糖，白醋，醋不要太多，炒制到起泡泡，然后把炸好的肉放倒番茄酱锅里翻炒几下，要快，不然就不脆了，使所有的肉上都包裹上番茄酱，
7就这样子出锅了，趁热吃，一放就不好吃了。我也是一次就做成功了，非常好哦！！！大家多多点赞吧！！
