原料
清净园水饴: 15g， 安佳/总统无盐黄油: 60g， 雅谷低糖棉花糖: 180g， 新西兰烘焙恒天全脂奶粉/安佳全脂奶粉: 40g， 可可百利70%巧克力: 15g， 可可百利3号可可粉: 10g， 三牛椒盐饼干: 10包/对半折碎， Ocean Spray蔓越莓: 60g， Kirkland盐焗坚果/混合坚果: 90g， 可可撒粉: 随意， 大金盘+压板: 一套， PVC一次性手套: 一双
步骤
1 1:水饴，巧克力，黄油一起融化。 2:棉花糖融化加奶粉，可可粉拌匀。 3:加入坚果，饼干。轻拌。 4:带上一次性手套，拿出小心烫放在金盘上进行整形。力度要轻。 5:用压板压实后等冷却定型。 6:一般就用用锯齿刀去切好了。
2好时可可粉味道不咋地颜色也不正。
3说说切割用的刀吧。三把烘焙用的刀：贝印，关东光，关孙六。个人使用体验：贝印波浪刀不合适切雪花酥“但是整体在烘焙里性价比是最高的”，关东光锯齿刀的方式是来回切割就掉渣有点多“切的比较稳”，关孙六波浪刀因刀是有弧度的切起来比较顺整体感觉比关东光好用“我也是比较推荐买波浪锯齿的刀具，三角锯齿个人不太喜欢”。还有就是切这些最好用薄而利的刀切。 推荐大菜刀的我也是服。哈哈
小技巧
1:水饴具有保湿增加口感让雪花酥不变硬的作用。 2:都是盐焗的材料。出品不会说很甜的。如果又不是低糖棉花，饼干又甜的。建议用有盐黄油。或者加1-1.5g盐“自行调节”。不过主要是看个人口味了。不经常吃甜食的一般都会觉得甜。 3:加坚果的话，最好不要加或者少量花生，芝麻这类的会抢味道。 此方为初始改良版—— 后续不断更新。
