原料
龙利鱼柳: 1条， 盐: 1小勺， 糖: 1/3小勺， 胡椒: 适量， 百里香: 适量， 生粉: 2小勺
步骤
1先将龙利鱼柳解冻，然后吸干水分.
2先放橄榄油抹匀鱼身，然后均匀涂抹盐，糖，胡椒等调味，腌制20分钟到30分钟，以便入味
3腌制完成，准备煎之前，先均匀拍上生粉，薄薄的一层生粉就行（也可以把生粉撒在案板上，然后把鱼往案板上裹生粉），反正不要太多.
4最后到煎鱼柳，热锅后先下橄榄油，然后煎鱼柳，待一面熟透了，带点焦黄，再翻另外一面煎，煎的过程中可以加入一小块黄油，这样会更香.（黄油不能早放，要在煎第二面的时候才放，因为黄油高温容易抢火，使鱼过焦）
小技巧
鱼柳解冻后必须吸干水分才能上油调味。煎鱼要等一面煎到有点焦黄才翻面去煎另外一面，其次，黄油不能早放，要在煎第二面的时候才放，因为黄油高温容易抢火，使鱼过焦.
