简介
昨天中午水饺吃多了,下午于是烤个水果饼当晚餐,猪宝这几天照顾那个小家伙累惨了,犒劳犒劳他,嘿嘿 将就家里的水果,苹果,菠萝,芒果(事实上错误的选择,水分比较多)做个水果PIZZA.
原料
芒果适量，菠萝适量，苹果适量，中筋面粉100G，酵母一小勺，黄油15克，盐1/4小勺，温水75-80克，白糖2小勺，马苏里拉奶酪80-100克
步骤
1.材料： 1.苹果，菠萝，芒果适量，切小块备用. 2.中筋面粉100G，酵母一小勺，白糖 2小勺，盐 1/4小勺，黄油 15克.温水75-80克（根据面粉吸水量稍作调节） 3.马苏里拉奶酪（刨丝或者切薄片）80-100克(我可能不只放了那么多，我放了很多，呵呵） 2.制作饼皮——干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入慢慢揉进面团，揉至面团比较光滑即可。 3.揉好的面团，放到温暖湿润处发酵至原来2倍大左右。 4.刷酱汁，因为懒，直接刷的草莓果酱。 5.制作PIZZA：面团取出，用擀面杖在案板上擀成和8寸PIZZA盘大小差不多的圆面片，放入PIZZA盘，再用手慢慢推理面片至铺满整个PIZZA盘底（喜欢有边的PIZZA就把面片推到高出底部，再反折下来做成边缘，也可以就直接把面片整理得和PIZZA盘底一般大小就可以了）。 6.用叉子或者牙签在面皮上扎孔，以免烤制过程中饼底鼓起。 7.把果酱汁均匀的涂抹在饼底上，边缘就不要涂了，酱汁上撒一些奶酪丝，大约20克左右即可。 8.把准备好的各种材料铺上去，饼皮边缘刷上一层全蛋液。
