小猪版草莓慕斯 0

简介

     一直给处长的女儿说要做个蛋糕送给她,都没付之行动。呵呵~~拖沓小朋友可是不好的行为,所以,俺还是要做个有诚信的阿姨。    打电话问她说喜欢什么口味的蛋糕,她先说要草莓的,俺说这个季节木有草莓了,于是小朋友又说了,那就香草的吧~~汗得我!怎么说得俺都没原料涅~~~当然不能失信于宝贝儿啦,开动我的笨脑筋,没有草莓但有草莓酱卖嘛~~~嘎嘎~~~看来我还是没老年痴呆哈,嘻嘻!

原料

白醋适量,砂糖45克,蛋清2个,牛奶50ml,橄榄油1.5大勺,泡打粉3/4小勺,低粉50克,蛋黄2个,柠檬半个,酸奶25克,草莓果酱100克,吉利丁片2.5片,淡奶油100克,砂糖50克,QQ糖,巧克力酱,手指饼干

步骤

1.戚风蛋糕体 材料:蛋黄2个 蛋清2个 砂糖45克 低粉50克 牛奶50ML 橄榄油1.5大勺 泡打粉3/4小勺 白醋适量。 2.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化); 3.加入牛奶和油,拌匀; 4.将低粉\泡打粉混合筛入2中,拌匀; 5.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡; 6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀; 7.倒入模具中磕几下震出气泡; 8.180度,45分钟,烤好后取出倒扣. 9.慕斯馅料— 材料:草莓果酱100克 吉利丁片2.5片 淡奶油100克 砂糖50克 酸奶25克 柠檬半个装饰:手指饼干、巧克力酱、QQ糖(融化) 10.做法:吉利丁片冰水泡软备用; 11.将草莓果酱加热,加入泡软的吉利丁片融化拌匀; 12.加入酸奶,柠檬汁拌匀; 13.将淡奶油加糖打发至湿性发泡,加入果酱。 14.最后将烤好的蛋糕横剖成三片,一片垫在模子最底端,然后倒入慕斯馅料,再放一片蛋糕片,最后倒入剩余的慕斯馅,抹平。

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