原料
消化饼干: 800g， 黄油: 30g， 草莓: 140g， 淡奶油: 200g， 纯牛奶: 50g， 白糖: 25g， 吉利丁片: 2.5片， 草莓粒: 适量
步骤
1首先先倒一碗凉白开，然后把吉利丁片剪小一点放进去泡，最后放到冰箱冷藏一会，或者加冰块进去，这样能够很好的把吉利丁片的鱼腥味去掉
2把消化饼干称出来，用料理机或者擀面杖把饼干打碎，打成粉末
3把称好黄油拿出来，用煮沸的热水隔水融化，然后倒到刚刚磨好的消化饼干里，搅拌均匀，一定要确保所有的饼干都能吸收到黄油
4接着拿出一个6寸的活底模具，把刚刚跟黄油拌好饼干倒到模具里，用硅胶刮刀把饼干底压紧，压平，一定要确保每一个角落都要压到喔，要不然切开的时候饼干底会散开，饼干底做好后放进冰箱冷藏室冷藏
5现在做慕斯的部分，首先用料理机把草莓和纯牛奶加白糖打成奶昔放一边，如果没有料理机的话可以用草莓酱和牛奶加热，但是不要烧开，等草莓酱有温度了就关火放一边晾凉
6草莓部分做好了呢，现在要开始打奶油，先把奶油从冰箱里拿出来，倒到打蛋盆里，用打蛋器低速打发，打到4分发，也就是把奶油打到流动，很浓稠有纹路，但是纹路又不会消失的状态，这样的奶油做慕斯是最好吃的
7把吉利丁片从冰箱里拿出来，水倒掉，隔水融化它
8奶油打好后就把刚刚做好的草莓奶昔倒到淡奶油里，然后再倒入刚刚融化好的吉利丁液，一直搅拌直到混匀为止
9把饼干底从冰箱里拿出来，拿出来的饼干底会硬硬的，接着把慕斯糊先倒一部分在模具里面，然后把切好的草莓粒倒进去，每粒草莓之间一定要留空隙，否则切的时候会塌下来，倒完了草莓粒就把剩下的慕斯糊倒进去，然后轻轻晃动模具，再放到冰箱冷藏4个小时以上就可以拿出来脱模了，脱模时可以用吹风机或者热毛巾捂一下模具，再轻轻托起来就可以了
小技巧
如果不喜欢吃太甜了可以在做奶昔的时候放少一点糖，酸酸甜甜的也很好吃 如果用的是草莓酱的话，白糖可以不用放了，喜欢吃甜一点的朋友可以放一点点进去
