原料
猪肉: 700g， 姜片: 适量， 料酒: 适量， 生抽老抽: 各15g， 糖: 60g， 盐: 6g
步骤
1猪肉去皮去油去筋，切小块。加冷水煮开去沫，入高压锅，放姜片料酒炖烂为止。。（筷子轻碰就散开）
2肉捞出沥水，入保鲜袋用擀面杖敲打它，各种虐，注意不要打破袋子。
3打烂后倒入面包机，把配料全部倒进去（也可以事先拌匀），先开一个自定义和面程序（柏翠是13分钟），目的是拌匀它们。
4拌匀后，选择果酱功能（1小时20分钟），果酱功能前期不会搅拌容易结块烤焦，用筷子隔一会去兜底翻一下。剩余20分钟的时候关掉，再重新按一次果酱功能，面包机自动搅拌开始的时候放入黑芝麻，大约五十分钟后关掉。（中间也要翻拌，自己判断觉得干了就好了。）
5烤好拿出放凉，尽可能摊开来，不要让热气裹在肉松里。
小技巧
用猪后腿精肉，最好是土猪肉，会香很多。
