原料
里脊 500: 克， 糖: 5克， 盐: 适量， 姜: 5片， 八角: 1个， 香叶: 2片， 枸杞: 5粒， 干桂圆: 3颗， 红烧酱油: 10克， 油（核桃油、花生油都可以）: 20克， 葱: 一段
步骤
1里脊去表面筋切成块，如图大小，冷水放入生姜两片，里脊块，烧开水后去血沫
2高压锅里放入生姜2片，八角，香叶，葱，桂圆，枸杞，去血沫的里脊，高压锅压45分钟。高压锅里的水量没过肉就好，压好的汤汁不要扔。
3压好之后的肉块，用手撕成块，再用擀面杖隔着保鲜袋碾压四五次，然后再用手搓散成丝，图片是手撕的，还没有用擀面杖擀
4处理好的肉丝家入面包机，用小碗放入糖，加入压好的肉汤融化糖，然后加酱油，油，一岁以前的小朋友不要加盐等调料，只加油就行。选择果酱程序2个，图片这样就可以了，也可以加芝麻和海苔。
5喜欢吃酥的，可以烤箱180度烤5分钟左右，请根据烤箱脾气来，第一次做最好守着烤。喜欢软的，面包机做好就可以罐装装好，冰箱冷藏放一个月没问题。
小技巧
一直都是自己给九儿做肉松，朱先生同事要分享，我才了解了一下市场上卖的肉松，原来都要加豌豆粉和各种添加剂，还是自己做的放心。一斤肉大概可以做130克左右的肉松，五丰上食的里脊是24一斤，所以市场上三四十块钱一斤的肉松，肉的成本都不够的。
