原料
【主材料】: ， 吐司: 2片， 鸡蛋: 1个， 果酱/番茄酱/美奶滋/千岛酱/黄芥末酱: 适量， 【以下为豪华矫情版添加料】: ， 鸡蛋: 1个， 培根/火腿片: 1-2片， 果酱/番茄酱/美奶滋/千岛酱: 适量， 肉松: 适量， 芝士片: 1-2片
步骤
1【日常简洁版】 吐司一面抹上你喜欢的酱料（果酱、番茄酱、美奶滋、千岛酱都可以），另一片吐司盖上去。 鸡蛋在碗里打散，可放点全脂牛奶/淡奶油，以及糖加在里面和鸡蛋一起打匀。但是我没放，因为我的牛奶喝完了，不想拆新的。 吐司放在鸡蛋牛奶混合液里裹一下，全部沾满液体，让吐司吸饱水分，不过也别把吐司泡的太软，那样不太好吃。 平底锅热油，中火烧热，把占满液体的吐司放进去，转中小火，煎至两面金黄就可以了。
2好了好了，下面是我最喜欢的 【假日豪华矫情变种版】！ 为啥是变种，因为已经被我玩成三明治了。
3鸡蛋打散，加糖，加牛奶/淡奶油
4平底锅中火热油，讲究点的可以放黄油，因为比较香，奔放点的就直接放食用油。
5再放点油煎个溏心荷包蛋，煎两片培根。再把沾吐司剩下的鸡蛋液倒进来，炒个嫩嫩的scrambled eggs。
6煎好的吐司拿出一片来，一面抹上新买的榴莲苹果酱，思考着到底先用哪瓶纠结了好久！ 如果选择抹果酱，最好还是选用比较平常不是很惊艳的口味的果酱，如果果酱抢了鸡蛋培根和吐司的味就喧宾夺主不好吃了。 比较推荐抹【番茄酱】【沙拉酱】【千岛酱】【美奶滋】。
7放上培根，在放上芝士片。让培根的温度慢慢融化芝士片。其实慢慢融化这一步在锅里就可以做了，但是，我忘记了。现在才来融远不如在锅里融的口感好。
8放煎好的鸡蛋。 对我就是要煎成溏心的，一会儿切开来的时候蛋液留下来，幸福感爆棚！煎成全熟的状态根本无法比拟！
9然后在鸡蛋上也抹上酱料，小心点，别弄破蛋黄了。 再撒上肉松，黑胡椒。喜欢肉桂味道的还可以撒一点肉桂粉。
10另一片吐司抹上同一种酱料，有酱料的那一面盖到鸡蛋上去。 【TIP：如果你开始选择的是抹果酱，就一直抹一个口味的果酱，不要一下这个口味一下再另一个口味的果酱，因为味道撞在一起的感觉一点都不好吃。】 【TIP：如果你开始选择的是番茄酱和沙拉酱/美奶滋/千岛酱里的任意一种，那么抹酱料的时候口味是可以互换哒~比如开始抹的是番茄酱，后期可以抹美奶滋，这四个里互换永远不会出错！好吃爆！】
11吃吧w蛋液流出来，幸福感爆棚的时刻到了！ 吃的时候还可以在吐司表面撒一点糖粉/黑胡椒/肉桂粉或者淋点蜂蜜/枫糖浆
12酱料类点评： 抹果酱非常小清新 抹番茄酱和美奶滋永远是经典
小技巧
估计写几个酱料名会把人搞疯，来解释一下。关于【沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱、美奶滋】的区别： 美奶滋是Mayonnaise的直译，看日剧的时候经常可以看到他们说美奶滋。而一般来说美奶滋就是蛋黄酱或者沙拉酱。蛋黄酱和沙拉酱通常来说区别并不大，但一定要说的话我觉得口味还是有差别的。非要买蛋黄酱的话，买的时候认准英文Mayonnaise来买就行了。进口货经常会被翻译成各种奇奇怪怪的译名真是神坑。 而千岛酱，是美奶滋加上番茄酱和酸黄瓜之类的腌菜来调味道的。 讲究一点的呢就根据你喜欢的菜谱的要求来放哪种酱，奔放一点的就随意啦，家里有哪种是那种。
