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原料
鸡胸肉: 适量, 鸡蛋: 3只, 生抽: 10g, 黑胡椒粉: 8g, 盐: 4g, 面粉: 100g, 辣椒粉: 适量
步骤
1准备好材料
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2鸡胸肉切块
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3放10g生抽,2g黑胡椒粉,2g盐,和一只蛋的蛋清还有适量姜入鸡肉块中
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4腌制20分钟
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5在100g面粉里,6g黑胡椒粉,和辣椒粉适量,一直搅拌调和,搅拌3~5分钟
![](/images/seq/178/1787233.webp?1638140475)
6把腌好的鸡肉块拿进搅拌好的面粉里滚一圈
![](/images/seq/178/1787241.webp?1638140475)
7再打两只蛋搅拌好后,把滚过一圈面粉的鸡肉块拿进蛋液里沾一层
![](/images/seq/178/1787246.webp?1638140475)
8然后再放进面粉里滚一圈
![](/images/seq/178/1787247.webp?1638140475)
9锅中倒油,中小火,六成热时把鸡块们倒进去炸至七成熟左右
![](/images/seq/178/1787253.webp?1638140476)
10把它们捞出来晾1分钟
![](/images/seq/178/1787258.webp?1638140476)
11晾完后,油锅大火,再次把鸡块倒进去炸10分钟
![](/images/seq/178/1787261.webp?1638140476)
12哇,这就做好了啦,开吃开拍吧!
![](/images/seq/178/1787266.webp?1638140476)
小技巧
记得七成熟的时候要捞出来晾1分钟再大火去炸过一次哦