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原料
鸡腿: 2只, 面包糠: 若干, 生粉: 若干, 鸡蛋: 2只, 盐: 2小勺, 椒盐粉: 半勺, 胡椒粉: 半勺, 料酒: 一勺, 油: 若干
步骤
1鸡腿洗干净,去骨去筋,,再切成1.5厘米左右小丁
2鸡腿丁中加入椒盐粉、胡椒粉、盐,料酒,蛋白搅拌均匀,腌制30分钟(中途可以搅拌1-2次,方便入味)
3生粉、面包糠、蛋黄液准备好
4依次将鸡肉丁先裹生粉,再粘鸡蛋液,最后裹一层面包糠,将鸡米花胚放入盘中
5锅里放油烧热,油热后转中火,依次放入鸡米花胚
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6待鸡米花颜色呈金黄色,大约3分钟左右捞出,沥油就可以吃啦
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