原料
面粉: 175g， 糖: 190g， 可可粉: 50g， 盐: 1/2tsp， 苏打: 1/2tsp， 大号鸡蛋: 2个， 牛奶: 175mL， 香草精: 1tsp， 榛子巧克力甘纳许酱 whipped chocolate ganache frosting: ， 黑巧克力: 400g， 35%淡奶油: 200g， Nutella榛子巧克力酱: 想放多少放多少 我放了200g， 烤过的榛子: ， 软化的黄油 （这个是cupcake的）: 175g， Nutella榛子巧克力酱饼干 nutella stuffed cookies: ， 面粉: 360g， 苏打: 5/4tsp， 盐: 1/2tsp， 黄油: 238g， 红糖: 280g， 白糖: 60g， 大号鸡蛋: 一个， 蛋黄: 一个， 香草精: 2tsp， semi chocolate chips: 1/2cup， milk chocolate chips: 1/2cup， dark chocolate chips: 1/4cup， Nutella榛子巧克力酱: 适量， 巧克力酱 chocolate sauce: ， 黑巧克力: 400g， 黄油: 50g， 红糖: 50g， 淡奶油: 250g
步骤
1烤箱预热160摄氏度
2原料准备好
3干粉类（盐糖面粉可可粉）混合，用手动打蛋器混合均匀
4干粉搅拌盆中加入软化的黄油，用打蛋器搅拌均匀至干粉颜色变深，没有大块的黄油
5牛奶中加入鸡蛋和香草精搅拌均匀
6慢慢将液体混合物加入到干粉搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀成面糊
7将面糊倒入纸杯 2/3满
8放入预热好的烤箱烤20分钟
9可以在面糊中加上费列罗巧克力
10榛子巧克力甘纳许酱：将黑巧克力和奶油隔水或者微波炉加热融化后加入适量Nutella榛子巧克力酱搅拌均匀，放到室温变硬后用打蛋器打到顺滑就可以加到裱花袋开始挤花
11挤好的样子
12加上一片爆浆nutella巧克力酱饼干
13挤上巧克力酱
14撒上压碎了的烤榛子
15用加入巧克力酱的小针管插入蛋糕体 就可以吃啦
小技巧
1.Nutella酱饼干 -360g面粉，5/4tsp苏打和1/2tsp盐搅拌均匀放在一边备用。 -将238g黄油在锅中融化中火煮至棕黄色取出放凉。 -将黄油和60g白糖280g红糖搅拌均匀至糊状。 -加入一个鸡蛋一个蛋黄以及适量香草精，搅拌均匀。 -加入1/2cup牛奶巧克力的chocolate chip和1/2cup黑巧克力chocolate chip，搅拌均匀。 -分次加入干粉混合物，搅拌均匀后再加入另一半。 -将面团放入冰箱冷藏室至面团变硬。同时取适量Nutella酱，用勺子舀适量放在烤盘上，也放入冷藏室冻到变硬。 -取出面团和nutella酱，取一小团面团，揉成球后压成圆形，放入一小团nutella球，再用面团包起来，放在烤盘上。饼干面团不需要压平，在烤箱里会自动变平。这一步动作一定要快，因为面团和nutella酱很容易就变软，不好成型。 -放入180度烤箱烤约10分钟至饼干金黄就可以了。 2.巧克力酱 -将400g黑巧克力，50g黄油，50g红糖，250g淡奶油隔水或微波炉融化搅匀。 -如果想要Nutella巧克力酱可以加入适量nutella酱。
