原料
淡奶油: 100g， 大鸡蛋: 2个（大约110g）， 低筋面粉: 38g， 糖（放蛋黄糊）: 12g， 糖（放蛋白糊）: 25g
步骤
1蛋白蛋黄分离，蛋白必须是放在一个无水无油的打蛋盆里的
2淡奶油加12g糖后，搅拌至无颗粒，可以把碗放在热水里搅拌方便糖融化
3淡奶油和糖彻底混合后，冷却后加入过筛的低精面粉
4用刮刀用力碾压搅拌匀后，加入蛋黄，再拌匀
5另一边蛋白的打蛋盆里，用电动打蛋器低速打至起白色泡泡了，加入之前为蛋白糊准备的糖的三分之一
6再用中速打发到泡沫消失了，再加入三分之一糖
7再用高速打至蛋白糊有粘稠 状态的纹路了，加入剩余的糖，继续高速打发一分钟，直到电动打蛋器打蛋头举起来有个小尖尖头，竖起来不低落，就打发成功了
8空气炸锅160℃，预热3分钟。在这期间，分三次，把打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。切记不能画圈搅拌，会消泡。可以用炒菜手法，从下往上，从后往前，从前往后，就是不能画圈！！
9空气炸锅预热好了，基本上蛋糕糊也搅拌均匀了，倒进纸杯纸盒里，倒至纸盒的8分满就可以了，不用装满。 倒完，把纸盒从20cm摔一下，小心别摔翻了，这样摔几下是为了把气泡振出来，烤得更好看。搅拌和倒进模具的步骤速度快点，避免消泡。
10放进炸锅里，160℃烤25分钟，或者170℃ / 20分钟，温度低表面颜色浅，温度高表面脆颜色深，根据自己口感，还有自己炸锅温度自己调整下时间温度吧。
