葡萄干（or蔓越莓or花生碎or anything）炼乳黄油脆小饼 0

原料

低筋面粉: 270g， 黄油: 100g， 幼砂糖: 25g， 蛋黄: 1个， 炼乳: 80g， 葡萄干: 随意， 蔓越莓干: 随意， 花生碎: 随意

步骤

1黄油室温软化（冬天气温低，或者心急的同学，可以隔热水软化黄油）

2往软化的黄油中加入幼砂糖、炼乳和蛋黄，拌匀即可（有条件的可以适当打发）。

3添加低筋粉，搅拌成松散状。注意最后的状态一定要是略松散的，但是用手又可以比较轻松的捏成面团。

4将混合物分堆，分别加入蔓越莓干、葡萄干、花生碎（当然，根据自己的口味加啦，也可以一次只做一种口味的O(∩_∩)O~），拌匀。

5捏成面团，装入保鲜袋，有饼干模具的可以利用模具弄成长方体、圆柱体等等，没有的就用手捏一捏。（我没有模具可用，而且个人以为手工饼干就是要大小不一的随意状，?）

6将造好型、装入保鲜袋的面团放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟。然后取出用刀切成3-5mm厚的小饼干，并放入烤盘。

7放入烤箱中上层，160度，20分钟，然后取出，翻面再160度烤5分钟。这个温度请大家一定根据自己的烤箱摸索、调整，以不糊不焦、同时饼干表面金黄为宜。

8刚出烤箱的饼干会有点软，不用担心，放冷了之后饼干就又香又脆了~~~ 上述用料的量，我做了这样的两罐。

小技巧

1、从冰箱取出面团切的时候容易碎，不用担心，直接捏一捏就好了，还可以趁机自由发挥造型。 2、葡萄干、蔓越莓干等，最后加入之前处理得小一点，跟小饼的体积更搭。 3、蛋黄可以不加，对口味基本不会有影响，但喜欢吃蛋味的，还是建议加上。