芋圆or芋方(素食) 0

原料

红豆: 适量, 芋头: 半个, 红薯: 两个, 木薯粉: 适量, 西米: 少许, 红糖: 适量

步骤

1将红薯和芋头蒸熟

2用饭瓢压成泥

3分多次在红薯泥和芋头泥里面揉入木薯粉,品种不同的红薯含水量会有点不同,所以没法定量,我在做的过程中其实发现木薯粉比糯米粉或面粉要听话的多,湿点或稍微干点都能成型,当然如果粉多了比湿的时候加粉要难些,所以要逐步加入,会比较好控制

4芋圆 or芋方?嘿嘿!顺手了,方的比圆的好捏

5这会逼屎强迫症么?

6煮西米和红豆,红豆是瓦罐里焐了两回的

7当西米差不多看不到白点时下芋圆,等芋圆浮起就可以了

8红豆西米芋圆,这次没紫薯和南瓜,所以颜色单一了点,但味道还是杠杠滴!

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