原料
水: 380g, 糖: 500g, 寒天粉或者燕菜精: 8克, 色素: 适量
步骤
1水加寒天粉中小火加热搅拌均匀化开,再一次性加入糖,搅拌至糖化,再开大火煮开后再滚三分钟,煮的时候不停搅拌,关火 ,倒进容器或者模具,就制成果冻浆,这时候的浆是透明的。
2用牙签沾点色素在煮好的果冻浆画圈圈,爱什么颜色就什么颜色,晾凉至结成果冻。
3用手撕开,或者用刀,形状大小不一,自由发挥~
4铺油纸放在烤盘里自然风干3-5天,时间根据天气湿度而定,或者像我放在风干机是35度-46度风干,2天就可以了,晾干到表面硬,不黏手就可以了。
5琥珀糖简直就是拍照利器,美翻了!
小技巧
糖最好不要减少,不然效果不好,如果要减少可以减少50克。 琥珀糖撕得大一点外脆里嫩的口感会比较明显,我是骗骗小孩子的妈妈,所以切的比较小。