原料
琵琶腿: 2只， 盐料酒生抽老抽: 适量， 花椒胡椒孜然: 适量， 土豆胡萝卜: 适量， 葱姜蒜: 5片， 烧烤酱: 2袋， 蜂蜜柠檬: 1勺
步骤
1鸡腿泡水静置五分钟出血水，再洗净； 将水用厨房纸吸干，这样烤出来会很脆
2鸡腿划刀以便入味
3放入葱姜蒜、花椒、料酒生抽、盐，腌制一宿
4将土豆、洋葱、西红柿，胡萝卜切好； 调入烧烤酱与老抽，腌制30分钟备用 注：蔬菜不能与鸡腿同时烤制，蔬菜溢出水分会使鸡腿不脆
5将鸡腿上的腌料除去清洗干净，吸干水分备用
6烧烤酱调入老抽或生抽，涂抹鸡腿上，再加入少量黑胡椒粉腌制30分钟，烤箱提前预热170度20分钟
7有无锡纸都可以，蔬菜加入少许盐放入烤盘，入烤箱最下层
8鸡腿如图放置，蔬菜和鸡腿放柠檬是为了解腻，烤箱上180下220，先烤30分钟（烤的时间因材料而定，如翅根或小鸡腿总40分钟即可）
9蔬菜未熟
10翻面烤20分钟，上层调200下180
11上层抹上蜂蜜为了出现脆皮感，上220下关再烤10分钟
12成品
13成品
14鸡腿上撒上辣椒面和孜然
小技巧
烤的时间看鸡腿情况随时调节，可用牙签筷子插下试试熟没熟； 腌制前一定要将鸡腿多余水分吸干
