原料
新鲜海虾: 500g， 胡萝卜: 1根， 青椒: 2个， 姜，葱，: ， 淀粉: ， 料酒，鸡精，盐，:
步骤
1新鲜海虾去壳，去沙线，洗净，加入淀粉，少量料酒鸡精盐，把处理好的虾仁腌制15-20分钟
2在此同时，把配菜，生姜、葱，洗净切块，放入盘中备用
3把胡萝卜放入沸水中一分钟，捞出过凉水沥干
4向锅内倒入适量橄榄油，把生姜，葱煸香，开大火，把虾仁倒入锅里翻炒至虾仁变色，之后放入青椒和胡萝卜翻炒，变色后可关火，盛入盘中。PS：不需要再放盐，可适当再加些料酒。
小技巧
- 由于虾肉中的脂肪较少，还能达到补充热量却不长肉的双赢效果。虾肉中含有多种氨基酸，呈味氨基酸丰富，味道鲜美，搭配绿色蔬菜，无需添加其他调料。 * 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
