原料
鸡蛋: 2个(大约60g1个)， 低筋面粉: 40g， 细砂糖: 35g， 玉米油: 25g， 奶粉: 15g， 椰子粉: 30g， 清水: 30g(可换成牛奶，则奶粉不放)， 椰蓉: 适量， 瓜子仁: 适量(可不放)
步骤
1戚风的制作过程忘记拍摄图片，按照常规的方法制作戚风蛋糕。 准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋白蛋黄分离。
2在分好蛋黄的盆内加入清水和玉米油，搅拌均匀，再筛入低粉、奶粉和椰子粉，轻拌均匀，防止起筋。
3接下来打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至干性发泡。
4蛋白蛋黄上下翻拌均匀，动作要轻，防止消泡。烤箱140度预热10分钟。
5将拌好的蛋糕糊倒入六寸膜具中，最后在面上洒适量的椰蓉和瓜子仁。
6进烤箱上下火150度，低温烘烤50分钟。
7大约烤到25分钟后的状态。开始会有香味了，满屋子的味道。
8再烤25分钟，大概会回缩到这个状态，差不多可以出炉了。
9出炉后立刻震膜两下
10倒扣晾凉1至1个半小时后即可脱模。
11脱模完成。
小技巧
本人不爱吃太甜，方子的甜度刚好，如果喜欢甜点的可以适当加5-10g的砂糖差不多了。
