原料
鸡蛋: 3个， 牛奶: 24克， 色拉油: 24克， 低筋面粉: 50克， 细砂糖（蛋黄）: 18克， 细砂糖（蛋白）: 36克
步骤
1分离蛋清蛋白，待用
2将牛奶和色拉油倒入蛋黄中，摇两下备用（防止蛋黄结皮）
3打蛋白 大泡时加几滴柠檬，不加也行 细腻时，将入三分之一细砂糖 打发一分钟左右再加剩下的二分之一 出现倒尖钩时再加入剩下二分之一，低速搅打三到五圈 备用
4将细砂糖和低筋面粉加入蛋黄，打蛋器搅打至无细小颗粒 备用 烤箱150预热
5检察蛋白，取三分之一加入蛋黄液 翻拌至均匀 将蛋黄液加入剩下的蛋白中 翻拌至均匀
6放入烤箱，上下火145，30分钟左右
7取出，镇两下，倒扣晾凉，脱模
小技巧
Tinrry老师的方子，很赞
