原料
❤️蛋黄部分：: ， 牛奶: 20g， 蛋黄: 2个， 玉米油: 20g， 砂糖（绵白糖也可以）: 15g， 面粉: 44g， ❤️蛋白部分：: ， 蛋清: 2g， 柠檬汁（可不放）: 几滴， 砂糖（绵白糖也可以）: 30g， ❤️苹果馅：: ， 苹果: 2个， 砂糖（棉白糖也可）: 30g， 黄油: 10g， 玉米淀粉: 10g， 盐: 1g
步骤
110g黄油小火溶化、放入苹果丁、糖30g、盐1g、翻炒出汁，玉米淀粉10g加水调稀倒入锅内、翻炒收汁即可，苹果馅就做完啦
22个鸡蛋将蛋黄、蛋白分离开（打鸡蛋白的盆一定要干）
320g牛奶、20g玉米油混合均匀至完全融合、
4放入15g糖、拌匀至糖融化，然后筛入44g面粉（忘记拍照了），搅拌均匀至第二张图
52个蛋黄加入面糊中、拌匀
6蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白糖、打发至干性发泡、打蛋头上蛋白出尖（最好状态稍弯）
7将三分之一蛋白放入面糊中、上下翻拌均匀后、将面糊倒入剩下的蛋白盆中、翻拌均匀（一定要翻拌不要画圈搅拌）
8倒入一部分面糊、加一勺苹果馅、再倒入面糊盖上、一共装了6杯
9烤箱180度预热3分钟左右即个、将麦芬放入烤箱中层上下火180度、烤20分钟
10香喷喷的、带着苹果的酸甜味道、开吃哈哈
小技巧
这个方子可以做成6寸戚风哦
