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原料
蓝莓: 330g, 白砂糖: 15g, 柠檬汁: 适量
步骤
1参考月龄:12月以上 食材准备:蓝莓330g、白砂糖15g、柠檬汁适量 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
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2蓝莓倒入大碗中。
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3清洗浸泡15分钟,沥干水分捞出。 蓝莓皮上还有白白的东西,白色的是果粉,天然形成的,富含酵母益生菌,不用把它都全部搓洗掉。
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4用勺子碾碎。
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5加入白砂糖。 这里加糖有防腐保鲜的作用,因为给宝宝吃,加上我用果酱做零食比较多,能保证10天内就吃光,所以我放的糖比较少。 如果你想长久存放或者成人吃,建议把糖加量。
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6腌制1个小时至蓝莓出汁。
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7挤入柠檬汁。 柠檬汁是保护蓝莓的维生素,并且使得熬出的果酱色泽紫红,还能帮助调味保鲜。
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8搅拌均匀。
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9倒入面包机中。
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10选择果酱模式,启动。
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11面包机工作中。 面包机熬制结束,内壁上会有粘的果酱,可以用勺子轻轻刮取防止浪费,然后用清水浸泡清洗就可以了。
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12玻璃瓶放入水中。
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13水开后,继续煮5分钟消毒,沥干水分捞出,晾干燥。 瓶子一定要沥干水分捞出,晾干燥不能有一点点水分。
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14倒入瓶中,密封冷藏保存。
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15密封的果酱可以储存时间很长,开封后尽快在一个月内吃完,吃不完放冰箱,蓝莓的果胶很丰富,不要熬太干,否则冷却后结块不易涂抹。 冰箱里冷藏保存的果酱每次取用时,都要用干燥干净的小勺。
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小技巧
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu788